Mel Manuka
O que é o Mel Manuka e por que é especial?
Esta é uma breve introdução de onde vem o mel manuka e o que o torna tão especial em comparação com outros méis.
O mel de Manuka vem de abelhas que se alimentam do néctar das flores de Manuka ( Leptospermum scoparium ). Manuka é uma árvore do tipo arbusto nativa da Nova Zelândia e partes da Austrália e floresce apenas por cerca de 4 meses do ano, proporcionando uma temporada de colheita curta e intensa.
Sabor e textura
O mel Manuka tem um sabor maravilhosamente único.
Tem um perfil de sabor rico com notas de ervas e uma qualidade ligeiramente amarga.
A sua cor bronze escura e textura espessa e algo granular ajudam a distinguir-se de outros méis.
O Mel Manuka é Medicinal
Apesar de ter um sabor maravilhoso, o mel Manuka é procurado principalmente por suas qualidades medicinais únicas.
Um crescente corpo de evidências científicas demonstra que o mel manuka tem as seguintes qualidades benéficas:
Antibacteriano.
Antiviral.
Anti-inflamatório.
Promove a cicatrização dos tecidos.
Rico em antioxidantes.
Muitos méis diferentes têm essas qualidades, mas o mel manuka tem qualidades antibacterianas superiores às do mel comum.
Por que o Mel de Manuka é Especial?
Por centenas de anos, todos os tipos de mel foram usados como tratamento médico antes que os antibióticos se tornassem comuns.
Todo o mel (principalmente o mel cru) pode ter atividade antibacteriana devido ao peróxido de hidrogênio que ocorre naturalmente no mel.
Então, o que torna Manuka tão especial?
Atividade sem peróxido
Pesquisadores da Universidade de Waikato da Nova Zelândia descobriram em 1981 que, mesmo após a neutralização do peróxido de hidrogênio no mel de Manuka, ele ainda exibia forte atividade antibacteriana .
Essa atividade antibacteriana, conhecida como atividade sem peróxido (NPA), é exclusiva do mel Manuka e é por isso que é tão valorizada.
O peróxido de hidrogênio se degrada rapidamente no corpo humano ou quando exposto a feridas abertas. A atividade não-peróxido de Manuka não se degrada como o peróxido de hidrogênio, tornando-o significativamente mais eficaz para uso medicinal.
Nem todos os Manuka são criados iguais
Demorou várias décadas, mas os pesquisadores finalmente perceberam que nem todo mel Manuka tem NPA .
O metilglioxal (MGO) é o composto que ocorre organicamente no mel de Manuka e é o principal responsável por sua atividade antibacteriana única.
Enquanto o MGO pode ocorrer em pequenas quantidades em todo o mel, o mel de Manuka é comparativamente rico em MGO. De fato, pesquisadores em 2008 descobriram que o mel Manuka pode ter 100 vezes o MGO do mel comum .
O mel Manuka de baixa qualidade tem aproximadamente os mesmos níveis de MGO que o mel normal. Isso significa que não tem a potente atividade antibacteriana pela qual o mel de Manuka é famoso.
Classificação de qualidade do mel Manuka
Para evitar o mel Manuka de baixa qualidade, recomendamos apenas comprar mel sob os sistemas de classificação de mel UMF Manuka ou MGO Manuka.
Estes são dois sistemas de classificação internacionalmente reconhecidos para o mel Manuka que verificam de forma independente a qualidade de seu mel.
Se você está procurando mel de manuka de boa qualidade, definitivamente deve fazer sua pesquisa e certificar-se de que está comprando de uma empresa respeitável. Há muitos méis de manuka de baixa qualidade no mercado disfarçados de verdadeiros.
Se você não tiver tempo para pesquisar ou apenas quiser uma recomendação informada, confira nossa categoria de Mel Manuka ou entre em contato com nossos consultores para escolher os melhores méis e marcas de manuka
