Vitaminas

O Mistério do Óleo de Manteiga X-Factor e Vitamina K2

Viajando pelo mundo em busca dos segredos da ótima saúde e imunidade, o Dr. Weston A Price observou uma radiante bem-estar e um brilho inconfundível nos povos indígenas de culturas não expostas a uma dieta moderna. Depois de uma década realizando a pesquisa cultural mais convincente em todo o mundo, Price conduziu uma pesquisa inovadora em seu laboratório, onde conseguiu identificar os nutrientes específicos responsáveis ​​por essa notável saúde robusta. Foi através dessa análise detalhada que ele isolou uma vitamina solúvel em gordura sem nome crítico que ele chamou de X-Factor ou Ativador X. Durante anos, as pessoas procuraram por este super nutriente misterioso, desejoso de seu potencial de saúde. Bem, acontece que o fator X agora tem um nome: é vitamina K2.

A vitamina K2 tem uma história interessante na ciência moderna. Nutriente solúvel em gordura, foi originalmente isolado junto com seu parceiro, a vitamina K1, em um experimento vencedor do Prêmio Nobel de 1943, envolvendo frangos doentes em uma dieta com baixo teor de gordura e baixo teor de colesterol.Enquanto o K1 foi imediatamente anunciado por sua importância em manter padrões apropriados de coagulação e coagulação sanguínea, seu parente distinto, o K2, permaneceu uma “misteriosa vitamina” esquiva e foi amplamente esquecido. Não foi até um estudo publicado em 1997 que os pesquisadores começaram a entender que a vitamina K2 é necessária para dois processos fisiológicos cruciais: a entrega de cálcio aos ossos para a deposição adequada e remoção de minerais em excesso dos tecidos moles para evitar a calcificação de áreas vulneráveis. como as artérias e os rins. Hoje, uma compreensão completa do papel da vitamina K2 ainda está sendo explorada, embora a construção de informações demonstre que ela é muito mais crítica para a saúde óssea e cardiovascular do que inicialmente presumida. E, além disso, novos estudos revelam que a maioria da população das culturas industrializadas modernas é significativamente deficiente nesse nutriente essencial.

Ao mesmo tempo em que a comunidade científica popular estava se debatendo em um processo confuso de estudos científicos desarticulados, um extenso corpo de trabalho inovador sobre o tema do K2 estava sendo compilado por um pesquisador não-suspeito. Este trabalho luminar, publicado em 1939, não era outro senão ” Nutrição e Degeneração Física ” pelo Dr. Weston A Price. Enquanto o Dr. Price não mencionou a vitamina K2 pelo nome, ele escreveu extensivamente sobre o ativador de nutrientes solúvel em gordura X, ou o X-Factor. Ele observou que essa substância, encontrada principalmente na matéria gorda butírica e em órgãos de animais alimentados com capim, era essencial para o bom desenvolvimento ósseo, imunidade, função neurológica sólida e força dentária. Em 2007, pesquisas modernas sobre a vitamina K2 e a extensa documentação de Price do X-Factor foram finalmente interligadas, preenchendo uma lacuna de longa data na compreensão geral da nutrição fisiológica.

A tabela abaixo compara as descobertas de Price sobre o X-Factor com o conhecimento científico moderno sobre a vitamina K2, explicando de uma maneira mais técnica os processos subjacentes às suas novas observações.

Conforme descrito pelo Dr. Price, a vitamina K2 é tradicionalmente encontrada em produtos animais, como carne, gordura, laticínios e ovos. Em uma dieta americana densa com hambúrgueres de fast food, substitutos de ovos e crocantes cheez-its de laranja, não é chocante que tenhamos uma deficiência tão grande de K2?Não quando você considera a qualidade de nossa ingestão. Desde o advento da agricultura industrializada, nossos suprimentos de comida tornaram-se tristemente desprovidos de nutrientes, e a vitamina K2 está entre os elementos que foram quase completamente obliterados. Essa farsa ocorreu principalmente na década de 1940, quando os fazendeiros perceberam que o gado podia ser alimentado, a baixo custo, com uma dieta de grãos fortificados com vitaminas A e D, e assim sobreviver sem ter que ver a luz do sol. Com todos os animais criados em grandes edifícios comerciais, a capacidade de produção disparou, assim como o lucro. A vitamina K2 é sintetizada a partir da clorofila ingerida por vacas, galinhas ou porcos quando pastando em pastos verdejantes, o que significa que eles devem estar ao sol para obtê-lo! Quando os animais são deixados confinados em espaços escuros sem movimento e alimentados com grãos processados, não há absolutamente nenhuma chance de o K2 ser criado. Hoje, infelizmente, precisamos fazer um esforço altamente consciente para colocar o K2 em nossa dieta e há várias maneiras de fazer isso:

é tradicionalmente encontrada em produtos animais, como carne, gordura, laticínios e ovos. Em uma dieta americana densa com hambúrgueres de fast food, substitutos de ovos e crocantes cheez-its de laranja, não é chocante que tenhamos uma deficiência tão grande de K2?Não quando você considera a qualidade de nossa ingestão. Desde o advento da agricultura industrializada, nossos suprimentos de comida tornaram-se tristemente desprovidos de nutrientes, e a vitamina K2 está entre os elementos que foram quase completamente obliterados. Essa farsa ocorreu principalmente na década de 1940, quando os fazendeiros perceberam que o gado podia ser alimentado, a baixo custo, com uma dieta de grãos fortificados com vitaminas A e D, e assim sobreviver sem ter que ver a luz do sol. Com todos os animais criados em grandes edifícios comerciais, a capacidade de produção disparou, assim como o lucro. A vitamina K2 é sintetizada a partir da clorofila ingerida por vacas, galinhas ou porcos quando pastando em pastos verdejantes, o que significa que eles devem estar ao sol para obtê-lo! Quando os animais são deixados confinados em espaços escuros sem movimento e alimentados com grãos processados, não há absolutamente nenhuma chance de o K2 ser criado. Hoje, infelizmente, precisamos fazer um esforço altamente consciente para colocar o K2 em nossa dieta e há várias maneiras de fazer isso:

  1. Carne, ovos e laticínios de animais alimentados com capim – palavras como “orgânico”, “free-range” e “sem gaiolas” não significam nada quando se trata de garantir o conteúdo de nutrientes desses alimentos. Certifique-se de que os produtos de origem animal sejam rotulados com termos como “gramados” e “pastos”. Melhor ainda, encontre uma fazenda local para poder visitar e fazer perguntas sobre o tratamento de seus rebanhos. O tipo específico de vitamina K2 encontrado em produtos animais alimentados com capim é chamado MK-4 e é extremamente caro para se replicar.Portanto, todos os suplementos MK-4 são totalmente sintéticos e não fornecem o mesmo benefício que esses alimentos preciosos. O MK-4 artificial é metabolizado muito rapidamente no corpo e várias doses são necessárias por dia para manter os níveis de K2 dentro de um intervalo desejável. A única maneira de obter MK-4 utilizável é através de alimentos integrais. Tente fazer sua própria manteiga crua ou entregar-se ao belo ghee alimentado com capim dourado. Infelizmente, mesmo com esses alimentos robustos em sua dieta, uma fonte de suplementação de qualidade ainda pode ser necessária para compensar a qualidade extremamente pobre em solos modernos.
  2. Óleo de Manteiga Altamente Vitamínico – Este é um precioso alimento encontrado extraído por centrifugação do leite cru cremoso de vacas alimentadas com pasto. Acredita-se que seus níveis de nutrientes sejam muitas vezes mais concentrados do que os da manteiga e, portanto, são necessárias menos quantidades para benefícios similares à saúde. Alta qualidade é uma necessidade para garantir que o conteúdo de vitamina K2 permaneça intacto. 
  3. Suplementos Natto ou MK-7 – Natto é um superalimento japonês exclusivo feito a partir de soja não-GMO fermentada que oferece a mais alta concentração natural de vitamina K2 disponível. A forma da vitamina K2 encontrada in natto é a MK-7, que é totalmente diferente da vitamina K1 encontrada em outras fontes vegetais, como vegetais de folhas verdes. MK-7 é sintetizado através de um processo de fermentação bacteriana, tornando-se uma fonte altamente bio disponível de K2. O corpo humano é muito receptivo aos níveis de MK-7 e a vitamina K2 pode ser eficientemente estabilizada com efeito duradouro. Lamentavelmente, a única fonte de alimento do MK-7 é o natto, que muitas pessoas acham difícil de abaixar devido ao seu sabor potente e textura densa e grudenta. Suplementos MK-7 feitos de extrato natto, no entanto, oferecem uma maneira muito eficaz e natural de obter vitamina K2 em uma dieta moderna, exigindo apenas uma dose diária para suportar os níveis adequados. Se você está procurando uma maneira confiável e saudável para obter quantidades adequadas de vitamina K2, suplementos MK-7 podem ser a melhor opção.

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