Ômega 3, Saúde do Cérebro

Comida & Humor: Seu Cérebro em Gordura

Seu cérebro adora gordura. Quer, anseia, precisa disso. Afinal, o cérebro é composto de mais de 50% de gordura. No entanto, o sistema nervoso é um mecanismo altamente especializado, e não pode usar apenas qualquer glóbulo de gordura desonestos enviado balançando seu caminho. Quando se trata de construir o cérebro, o corpo precisa de uma alta concentração de ácidos graxos ômega-3 a partir de alimentos de origem animal. Especialistas agora postulam que uma ruptura generalizada no equilíbrio de ácidos graxos ômega pode estar na raiz de algumas das epidemias neurobiológicas mais problemáticas de nossos dias.Será que as deliciosas carnes escuras e a manteiga cremosa que nos foram ensinadas a evitar contêm as chaves nutricionais para uma saúde melhor e um clima vibrante?

Ômega-3 e o cérebro

O termo “ômega-3” é usado para descrever um grupo específico de gorduras poliinsaturadas de cadeia longa que são essenciais para o bom funcionamento do corpo. Importante como catalisadores metabólicos e moduladores da inflamação, os ácidos graxos ômega-3 desempenham um número impressionante de funções no corpo. Talvez o mais importante, os humanos necessitam de grandes quantidades de ácidos graxos ômega-3 para que o sistema nervoso funcione adequadamente. Esses compostos ômega-3 vivificantes têm várias funções distintas no cérebro e no sistema nervoso, e provavelmente estão envolvidos em muitos caminhos mais complexos que ainda precisam ser compreendidos.

  • Os ómega-3 estimulam a integridade e fluidez da membrana celular. As células do cérebro se comunicam trocando neurotransmissores químicos (como serotonina e dopamina), bem como outros compostos. Para que essas interações ocorram, a membrana celular deve ser macia e flexível.
  • Os ômega-3 bloqueiam as ações de substâncias químicas inflamatórias, protegendo o cérebro de toxinas prejudiciais que podem alterar a função e distorcer o humor.
  • Os ômega-3 são importantes para garantir a expressão saudável dos genes. A pesquisa sugere que uma deficiência de EPA / DHA nos anos de crescimento pode predispor os indivíduos a doenças crônicas, como Alzheimer, desregulação do humor e comprometimento cognitivo.

Com base nessa lista de funções, é lógico supor que um estoque inadequado de ácidos graxos ômega-3 resulte em mudanças disruptivas na cognição, comportamento e humor. Muitos estudos epidemiológicos e neurobiológicos confirmaram que uma deficiência relativa de ácidos graxos ômega-3 predispõe as pessoas a condições psicológicas como depressão, ansiedade e transtorno bipolar. Estudos clínicos mais recentes também demonstraram ser promissores na eficácia dos suplementos de ômega-3 para resolver os desequilíbrios bioquímicos no centro de muitas condições de saúde mental.

Obtendo o tipo certo de Omega-3: EPA e DHA vs ALA

Para nossa grande inconveniência, os ácidos graxos ômega-3 não podem ser produzidos a uma taxa substancial no corpo humano e devem ser consumidos de fontes dietéticas externas. Na era moderna da agricultura industrializada e dos alimentos processados, isso se tornou uma tarefa cada vez mais difícil. Não é segredo que os cientistas acreditam que a falta de ômega-3 esteja entre as deficiências nutricionais mais comuns e prejudiciais que assolam os americanos hoje em dia.

Além disso, como se compreender o trabalho científico mistificador por trás dos ácidos graxos ômega-3 já não fosse complexo o suficiente, existem várias formas diferentes de ômega-3 que parecem desempenhar diferentes funções no corpo. O ácido icosapentaenóico (EPA) e o ácido docosahexaenóico (DHA) são derivados da cadeia longa ômega-3 encontrados principalmente em fontes animais, enquanto o ALA é uma forma de cadeia curta derivada de planta que é mais abundante nas plantas.

Ao contrário da sabedoria dietética convencional de que os alimentos vegetais são sempre mais saudáveis ​​do que as gordurosas e escuras gorduras saturadas, os estudos mostraram repetidamente que os ômega-3 de cadeia longa de origem animal são os mais importantes para a construção de um cérebro saudável. EPA e DHA estão presentes em peixes de águas frias, caça selvagem e carnes de pastagem, onde existem em uma forma biologicamente ativa e prontamente disponível .

O teor de ômega ALA em linhaça, soja, nozes e carnes alimentadas com grãos, por outro lado, deve sofrer uma série de transformações metabólicas antes de ser moldado em uma forma útil. Infelizmente, estudos sugeriram que a taxa de conversão de ALA gira em torno de apenas 5-10%, o que significa que alguém teria que roer copos e xícaras de pequenas sementes crocantes por dia para adquirir quantidades substanciais de ômega-3. Assim, se tolerado, é melhor encontrar esses valiosos ácidos graxos ômega-3 a partir de fontes animais.

Otimizando os níveis de Omega-3 além dos suplementos

Diretrizes dietéticas populares sugerem atualmente que os indivíduos obtêm diariamente cerca de 1 grama de EPA / DHA suplementar para uma saúde física e psicológica otimizada. No entanto, quando toda a pesquisa é lida, destacada, marcada com anotações ou considerada de outra forma, a mensagem que permanece é a seguinte: os suplementos de ômega-3 podem ser muito úteis, mas são apenas uma peça do quebra-cabeça. Por mais que a mídia tenha se apressado em retratar os líquidos e cápsulas de ômega-3 como os super-heróis resplandecentes da saúde e da felicidade, essas gorduras poderosas nem sempre podem vir sozinha para o resgate. Os ômega-3 são realmente melhor considerados no contexto de uma dieta rica em nutrientes que fornece todos os blocos de nutrientes sinérgicos necessários para administrar um sistema nervoso saudável.

Muitas pessoas experimentarão um suplemento genérico de ômega-3 por algumas semanas, não notarão nenhuma diferença e simplesmente desistirão. É um cenário frustrante e dispendioso para todos os envolvidos e que apenas aumenta a negatividade e a insegurança. Não existe uma maneira real de saber que as alegações no lado de uma garrafa são indicativas de um bom produto. Muitas vezes, os suplementos rotulados com “ômega-3” contêm apenas a forma difícil de digerir ALA, ou foram processados ​​de tal forma que todos os ácidos graxos são destruídos. Então, da próxima vez, em vez de procurar o mais recente suplemento chamativo, recorra ao ômega-3 em sua genuína forma de alimento completo. Algumas pequenas mudanças na dieta podem fazer toda a diferença quando se trata de nutrir o cérebro com as gorduras de que necessita:

Coma frutos do mar várias vezes por semana.

Opte por frutos do mar selvagens sobre variedades cultivadas e fonte de oceanos limpos.

Selecione carnes de pasto ou alimentadas com capim sempre que possível

Procure palavras como grama alimentadas, pastagens, orgânicas e free-range.

Limitar o consumo de óleo vegetal rico em ômega-6

Estes óleos causadores de inflamação cancelam o consumo de ômega-3. Em vez disso, use gorduras saturadas saudáveis, como óleo de coco , ghee alimentado com capim ou manteiga crua .

Incorporar um óleo de peixe de alta qualidade

Evite suplementos de óleo de peixe que foram altamente refinados. Em vez disso, selecione uma forma preparada em pequenos lotes, pura, tal como óleo de krill óleo de fígado de bacalhau fermentado ou óleo de fígado de raia .

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