Saúde Mental

Carnes Orgânicas Tradicionais e o Impacto na Saúde Mental

Carne orgânica. Você já tentou? Talvez apenas ler o título faça você se contorcer. Alguém mais come carne orgânica? Quem gostaria disso ?! Que nojo! Essas foram algumas das minhas primeiras expressões quando comecei a aprender por que as carnes de órgãos são incrivelmente benéficas para a dieta. Crescendo, minha avó costumava compartilhar histórias de como seus pratos favoritos para cozinhar para ela e meu avô eram fígado, língua e outros vários órgãos de um animal. Minha irmã mais nova e eu nos contorceríamos e esticávamos nossas línguas com o quão grosseiro isso soava, mas mal sabíamos o quão nutritivas eram as refeições da vovó! Até hoje, minha avó ainda adora “lanchar” os fígados de frango e se empolga com o ensopado de carne de órgãos. No entanto, você ouve pessoas comendo carnes de órgãos cada vez menos. O que antes era considerado um alimento sagrado tradicional é agora pouco falado.

Na antiga sabedoria e culturas tradicionais do mundo, as carnes orgânicas eram reverenciadas como “alimentos sagrados”. O dicionário define “sagrado” como “reverentemente dedicado a algum propósito”. Para muitas tribos indígenas que viviam de suas terras e alimentos, eram valorizadas, e mulheres jovens, especialmente mães grávidas, bem como bebês e crianças em crescimento, eram instruídas a comê-las em abundância. Quando o Dr. Weston A. Price viajou por todo o mundo e estudou essas diferentes tribos e seus alimentos sagrados, descobriu que esses alimentos eram extremamente ricos em minerais vitais. Estes incluíam ferro, magnésio, cálcio, fósforo e iodo, os quais são essenciais para o desenvolvimento e crescimento de um bebê no útero. Dr. Price também descobriu que as carnes orgânicas são altas no que ele denominou de ativadores solúveis em gordura. Não se sabia muito sobre isso ou o que era no início dos anos 1900, mas hoje os cientistas estão descobrindo que esses ativadores lipossolúveis eram realmente as formas animais das vitaminas A, D3 e K2.

Vejamos dois dos superalimentos mais densos em nutrientes e como eles podem beneficiar especificamente a saúde mental. Primeiro é um dos superalimentos mais conhecidos e poderosos – fígado! O fígado é um órgão encontrado na cavidade abdominal de humanos e muitos animais, especificamente todos os vertebrados. Pessoas de todo o mundo valorizaram e reverenciaram o fígado como um superalimento que ajuda na fertilidade, nos altos níveis de energia e na saúde mental. Isso ocorre porque o fígado é extremamente rico em vitaminas do complexo B, ferro e vitamina A.

O coração, por outro lado, é um músculo e compartilha muitas semelhanças com carne, assados ​​e carne moída. No entanto, é muito menos dispendioso, e muito mais rico em minerais vitais e vitaminas lipossolúveis do que suas contrapartes mais caras. O coração é considerado a fonte alimentar número um de cobre e também é abundante em vitaminas CoQ10, vitamina A e B.

Então, como tudo isso se liga à saúde mental? Bem, acontece que apenas algumas deficiências nutricionais básicas podem, na verdade, ser a causa de muitos sintomas diferentes de saúde mental. Por exemplo, a vitamina A ajuda-nos a lidar com o estresse e produz aquelas “substâncias químicas que nos fazem sentir bem” – endorfinas, ocitocina, serotonina e dopamina. A deficiência de vitamina B12 está intimamente ligada a sintomas psiquiátricos, como depressão, transtorno obsessivo-compulsivo (TOC), demência e raiva irracional. Juntamente com baixos níveis de vitamina B12, a deficiência de folato (B9) pode levar à esquizofrenia. No entanto, você sabia que altos níveis de vitamina C têm sido usados ​​com sucesso para tratar sintomas de esquizofrenia, transtorno obsessivo-compulsivo, depressão e transtornos de ansiedade?

Os medicamentos prescritos para doenças mentais em cerca de 21%, ou um em cada seis americanos, representam um negócio que gera mais de setenta bilhões de dólares por ano para a indústria farmacêutica. E, no entanto, algumas dessas drogas têm efeitos colaterais mais graves do que os sintomas que estão tentando tratar. Para não mencionar, essas drogas também podem causar defeitos congênitos e passar para o leite materno, e ainda assim são frequentemente prescritas para gestantes e nutrizes.

Aumentar a ingestão de nutrientes através da alimentação e / ou suplementação com carnes orgânicas pode ser uma ótima maneira de ajudar e tratar uma ampla variedade de problemas de saúde mental, sem todos os efeitos colaterais assustadores e prejudiciais. Talvez a idéia de comer fígado, coração ou outras carnes de órgãos não seja sua coisa. Vou confessar; ainda não é meu (embora eu me force a fazer isso às vezes!). Então, para ter certeza de que ainda estou recebendo esses alimentos sagrados na minha dieta regularmente, eu também suplemento com o Coração  e Fígado .

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